〆鯖のことを関西では「きずし」というそうで、知らない人がシャリつきのものを想像して注文すると拍子抜けします。因みに、〆鯖をネタにしたお寿司なら「きずしずし」になるそう。昨夜の居酒屋「掌」では、京大入試にも出題された随想「おせいさんの鯖」で…