３時半起床、入浴後に書斎で京大現代文の添削。今日は二次対策授業の２日目ですが私は講義がないので、学校ではずっと机仕事（授業準備・任意提出過去問添削・卒業生の添削依頼・時間割業務）を。16時半からは職員会議で、土日に控えたＦ中・Ｆ高入試業務について話し合いが行われました（コロナ禍の入試２年目、やはり勝手と緊張感とが違います）。
学校近くのスーパーで食材を買い込んで、タクシーで帰宅。
鯖缶・玉葱微塵切り・トマト乱切り、総てをポン酢で和えてグラタン皿へ入れ、上からチーズをかけてオーブンへ。焼き上がったらグラタン「もどき」。
米・シーフードミックス・玉葱微塵切り・大蒜チューブ・コンソメ・醤油、炊飯器に入れて炊き上がったらバターを加えて混ぜる。お皿に装って塩胡椒とパセリとを振ればピラフ「もどき」。
1/19の「自粛御膳」。
小鉢３種～鯖玉葱チーズ焼き～シーフードピラフ・冷製トマトスープ。
512蔵目・岐阜「ダルマ正宗」（長期熟成古酒 令和４年 寅年限定ブレンド）。
小鉢の黒豆は先日懐石「Ｇ」でお土産に貰ったワイン煮（毎年のお節に必ずついてくる名物）で絶品。
全体的に洋風のメニューばかりなので、新しく開栓する日本酒は味に癖のある「ダルマ正宗」（古酒で知られた蔵です）にしました。昭和49年・昭和61年・平成10年・平成22年の古酒を、出来立ての純米酒にブレンドした「寅年」仕様。まぁ黄色いこと黄色いこと。
